奄美大島のリゾートホテルのレストラン調理業務です。

とはいえ、ご宿泊以外の方の利用も多数あります。

味には定評があり、JALのファーストクラスのディナーメニューも監修した調理長が島の食材を使って素材を大切にした

オリジナルな料理を提供しております。

宿泊以外のお客様もどんどん増やしレストランから島全体へ元気を発信できるような店にしたいと思っています。

そんなレストランの調理スタッフを募集します。

将来の独立の為の勉強にも全体的なマネージメントが見れる環境ですので経験として価値が高くなります。

朝食、ランチタイム、ディナータイムの３つの時間帯から２つくらいをシフト制で対応している形になります。

レストランスタッフは全部で15~18名程、うち厨房は7名程になります。

会社としてのレストラン業務はこの店舗だけですので自由度が高いです。

調理長と共に季節に沿った島ならではの創作料理の提供メニューチェンジや

新メニュー構想など自由に腕を振るう事ができるステージです。

食材の仕入れやメニュー開発等についても自由度は高く、原価の把握から利益の把握まで戦略的な飲食店の構想が

見えます。またチームで取り組んでいるので達成感もひとしおに感じる事ができますし、

宿泊客はリピーターが多くそこからのアンケートやクチコミなどお客様の声も近くで感じる事ができるので、

より励みになります。当レストランから独立開業したスタッフも多く居ますので

その分ノウハウが分かるシステムがあります。